küçükken ineğin çişi olduğunu düşündüğü için sütten tiksinen ve ağzına koymayan hala daha da alışkanlık olsa gerek sütten aynı derecede nefret eden arkadaşım, hayal gücünden dolayı seni tebrik ediyorum. artık büyüdün niye hala daha şu nimetten faydalanmıyorsun??
ben küçükken her gün tam 1(bir) litre süt içerdim. sütçü amca(mustafa amca) her öğle bize 1(bir) litre süt getirirdi ve ben bunun yarısını akşam yarısını da ertesi sabah olmak üzere tüketerek ortaokula kadar aynı besi düzeninde devam ettim. haftanın bir günü ise -ki genellikle cuma ya da haftasonuna rastlayan bir gün olurdu bu- mustafa amcamız bize 3 ila 5 litre arası artık ne kadar getirirse süt getirirdi ve sevgili babam yoğurt yapardı. babam kadar iyi yoğurt yapanını da görmedim şimdiye değin. gerçekten en güzelinden ev yoğurdu tükettim ortaokul yıllarıma kadar. sonrasında artık vakitsizlikten mi yoksa ilçemize açılan ilk marketin reyonlarında bulunan hazır yoğurdu almanın daha kolay olmasında mıdır bilinmez yoğurt imalatına son verdik. ve böylelikle güzelim ev yoğurduna da elveda dedik. gerçekten güzel, kararında ekşiliği olan ve hazır yoğurtlar gibi katı olmayan(cıvık olur kendisi) ev yoğurduna hasretim senelerdir. ortaokul yıllarımda bir kez yoğurt yapmayı denemişliğim de var ancak bir daha kalkışmayı düşünmüyorum buna. zira kıvamında yoğurt yapmak kolay değil. babamın kendine göre oturttuğu bir sistemi vardı ve mayalama işleminde zamanlamayı harika yapardı. bir de malzemeyi bulmanın zorluğu var. ailede bir tek ben koyun yoğurdunu sevmem ancak bizim yaptığımız yoğurt sadece inek sütünden değil içerisine az biraz da koyun sütü katılarak yapılırdı anımsadığım kadarıyla(tabi bu oranı belirlemek de sütçü mustafa amcanın göreviydi) bir de maya gerek yoğurt için ki ben denediğimde hazır yoğurt kullanmıştım iğrenç oluyor aman yapmayın. sanırım mayalarının formülü çalınmasın diye bazı sebze meyvelerde olduğu gibi tohumluk olarak kullanılmasın diye belli işlemlerden geçirme ve ismini tam hatırlamıyorum ama meyveyi kısırlaştırma diye tanımlayabileceğim bir işlem uygulanıyor olabilir hazır yoğurtlarda. bu yüzden de tutmuyor olabilir. tutsa da zaten hazır yoğurtlar ekşi olmuyor bildiğin şekerli oluyor:(
neredeeen nereyeee... konu aklıma sadece bir şarkıdan geldi. 'bevete pui latte' yani drink more milk türkçesi ise daha çok süt için. izlediğim ve daha sonraki günlerde anlatacağım filmde geçen şarkı bana küçükken söylediğim bir zamanların ünlü reklam jingle nı hatırlattı. süt içiiiin süt içiiiin sağlık için süt içiiiin:D
p.s. süt bıyığı diye bişey vardı, hatırlayanlara ya da yapanlara selam olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder